Restaurant de ferme - Viande de Salers
bienvenue dans la version hivernale de notre restaurant de ferme : dans notre buron
Pour plus d’informations 06 61 48 09 38 ou contact@bulledesalers.fr
Présentation
Restaurant de ferme situé en plein champ. de octobre à avril nous vous accueillons dans notre buron sans eau ni gaz, avec une vue magnifique sur la vallée de la Jordanne et sur les monts du Cantal
…à deux pas d’Aurillac !
boeuf de salers de notre exploitation exclusivement
La Carte
Charcuterie
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La saucisse sèche de Bœuf
Notre mythique saucisse sèche de bœuf de Salers à partager
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13 € la demie
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22 € entière
Accompagnements
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Nos plats sont accompagnés de pommes de terre en robe de chambre sortant de la cheminée.
Plats
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Nous proposons de la viande provenant exclusivement de l'exploitation au sein de laquelle vous vous trouvez: vous êtes dans le champ de nos vaches!
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La fondue bourguignonne
Fondue de viande de Bœuf de Salers
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Le pot-au-feu maison
Viande de bœuf de Salers cuite 24heures à feu très doux dans un bouillon de légumes
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La fondue aux fromages du Cantal
Recette élue meilleure fondue de France accompagnée d'une délicieuse viande sèche de bœuf de Salers de notre exploitation
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Pour 1 personne 36 €
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Pour 2 personnes 34 € p.p.
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Pour 3 personnes ou plus 32 € p.p.
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Origine de la viande de notre exploitation: Cantal (France).
Desserts
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Cornets de Murat, crème fraîche de ferme aux marrons 8 €
Pour les gourmands
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Café glacé, crème fraîche de ferme avec meringue maison 8 €
En toute légèreté
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Boules de glace La boule - 4.5 €
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Boule de glace et son digestif 8 €
Envie d'un trou Cantalou ?
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Assiette de fromage 8 €
Encore des merveilles fermières
Tous nos allergènes sont disponibles sur simple demande.
Tous nos prix s’entendent toutes taxes comprises et incluent le service.
Les Boissons
Sans alcool
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Jus de fruits 25 cl - 6 €
Jus de fruits artisanaux de la maison Pouget
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Sirop à l'eau minérale 50 cl - 6 €
Sirops de notre collection de sirops Monin
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Eau Minérale 50 cl - 5 €
Plate / Gazeuse
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1 L - 6 €
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Le vin chaud 6 €
préparé minute
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Le chocolat chaud 6 €
Au vrai chocolat et au vrai lait
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Le café 3 €
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Le thé 4 €
Nos vins
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Rouge
- 45.3 - Syrah d'Auvergne / IGP Puy de dôme
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15 cl - 6.5 € / 75cl - 26 €
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- La Légendaire rouge 2020 / AOP Côte d’Auvergne
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75 cl - 30 €
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Rosé
- Château de Fonscolombe / IGP Pays des Bouches-du-Rhône
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15 cl - 6.5 € / 75 cl - 26 €
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Blancs
- Pinot Gris « Les Coutayres 4.4 » / IGP Puy-de-Dôme
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15 cl - 6.5 € / 75 cl - 26 €
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- La Légendaire / AOC Côtes d'Auvergne
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15 cl - 9 € / 75 cl - 38 €
Nos bières
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Bières locales produites par la Brasserie 360°
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CRAT'R BLONDE 6 €
33 cl
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CRAT'R BLANCHE 6 €
33 cl
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CRAT'R AMBRÉE 6 €
33 cl
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CRAT'R TRIPLE BRUNE 6 €
33 cl
Nos Bulles
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Champagne Paul Guillot
AOC Champagne - Blanc de blanc
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37.5cl - 26 € / 75cl - 47 €
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Une carte des vins plus complète vous attend au Buron
Où nous trouver
Route des Crêtes:
La Croix de l’Arbre
15130 Saint Simon
…à deux pas d’Aurillac !
Réservations
Ouvert pendant la saison d’hiver sur réservation:
Jeudi /vendredi/samedi soir à partir de 19h00
Samedi et dimanche midi à partir de 12h30
Ouverture exceptionnelle les autres jours pour des réservations à partir de 10 personnes
Informations
Nous sommes joignable au 06 61 48 09 38 par téléphone ou par SMS / WhatsApp pour toutes vos réservations
Par mail: contact@bulledesalers.fr