Deux expériences gastronomiques selon les saisons
☀️ Juin - Septembre
Vivez une expérience unique dans nos dômes géodésiques posés en plein champ. Vue panoramique sur les volcans du Cantal, cuisine au feu de bois et couchers de soleil inoubliables.
❄️ Octobre - Mai
Authentique buron d'altitude rénové, ambiance chaleureuse au coin du feu. Savourez nos spécialités hivernales dans un cadre intimiste et traditionnel du Cantal.
Des produits locaux, une cuisine authentique
Viande 100% Salers maturée 4 à 6 semaines : pavé, bavette (flanchet ou aloyau), rumsteak, faux-filet, poire, araignée
Accompagnements : Truffade au feu de bois ou salade de lentilles
Partagez nos plus gros morceaux 100% Salers pour encore plus de convivialité : côte, filet, entrecôte, poire (pour 2, 3, 4)
Accompagnements : Truffade au feu de bois ou salade de lentilles
Viande 100% Salers coupée à la minute, champignons, tomates, vieux Salers, huile d'olive, et jus de citron
Accompagnements : Truffade au feu de bois ou salade de lentilles
Pain boulanger, steak haché 100% Salers, vieux Salers, mayonnaise maison aux oeufs de ferme
Accompagnements : Truffade au feu de bois ou salade de lentilles
Garni de crème fraîche de ferme fouettée au sucre, et de fruits rouges
Faite maison, pour finir le repas de la façon la plus cantalienne possible !
Glace artisanale fermière : vanille, café, noisette, caramel beurre salé, rhum-raisin, passion, citron, cassis
Selon disponibilité : Cabécou, Pyramide de chèvre cendré, Salers
Envie de marier dessert et digestif ? Du célèbre colonel au plus étrange des mélanges !
Notre engagement : valoriser les producteurs locaux et les saveurs authentiques du Cantal
Découvrez nos coulisses, nos nouveautés et l'actualité du restaurant
Idéalement situé entre Aurillac, Salers et le Puy Mary
40 minutes
Point culminant du Cantal, parfait pour une pause gastronomique après la randonnée
6 kilomètres
Facilement accessible depuis la préfecture du Cantal
45 minutes
Cité médiévale classée, étape gourmande idéale
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