
Restaurant de ferme - L'excellence du boeuf de Salers à 6km d'Aurillac
Réservez dès maintenant au
06 61 48 09 38
La Carte
Charcuterie
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La saucisse sèche de Boeuf de Salers Demie / Entière
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Classique 13 € / 22 €
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Fumée au bois de hêtre 15 € / 25 €
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Planche dégustation 37 € / 49 €
Jarret de boeuf de Salers confit, viande de Salers séchée façon Grison, et saucisse sèche de Salers au choix
Accompagnements
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Les plats sont accompagnés de truffade ou de salade de lentilles, tout est fait maison.
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Supplément éventuel par personne 5 €
Les plats
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Nous proposons chaque jour des morceaux de boeuf de Salers différents selon leur disponibilité. Ci-dessous un aperçu de nos plats phares. Les portions que nous servons sont ... "copieuses". Origine de notre viande : Cantal (France). Notre viande provient exclusivement de l'exploitation au sein de laquelle vous vous trouvez : vous êtes dans le champ de nos vaches !
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Le burger de Bœuf 26 €
Une dégustation ludique, aussi disponible sans accompagnement à 20 €
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Le pavé de Bœuf 30 €
La spécialité de la maison
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La côte de Boeuf 95 €
à partager à deux
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Le plat du jour
Selon disponibilité
Desserts
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Tarte à la Tome 9 €
Un incontournable du Cantal
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Cornets de Murat & fruits rouges 9 €
Pour les gourmands
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Deux boules de glace 9 €
Laissez-vous surprendre par d'incroyables glaces de ferme
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Assiette de Fromage 9 €
Encore une merveille fermière
Tous nos allergènes sont disponibles sur simple demande.
Tous nos prix s’entendent toutes taxes comprises et incluent le service.
Les Boissons
Présentation
Restaurant DE VIANDE Éphémère situé en plein champ avec une vue magnifique sur la valLée de la jordanne À PROXIMITÉ D'Aurillac.
boeuf de salers exclusivement
Nous sommes un restaurant de ferme proposant exclusivement notre production de viande de Salers : celle du champ où se dresse une structure entièrement éphémère, sans eau, sans électricité ni gaz, dans le plus pur respect de nos prairies.
Le principe est simple : des pierres de lave sont chauffées dans un four à 500 °C, elles vous sont apportées sur table, après, c’est à vous de jouer pour la cuisson !
Francesca, Arnaud et Laurent.
Nous sommes associés dans une exploitation d’élevage bovin implantée à Saint Simon (à deux pas d’Aurillac) qui produit une viande de Salers de qualité.
Où nous trouver
La Croix de l’Arbre
15130 Saint Simon
…à deux pas d’Aurillac !
Réservations
Informations
Ouvert pour la saison estivale jusqu’au 22 septembre.
Nous sommes joignables au 06 61 48 09 38 par téléphone, SMS ou WhatsApp. Réservez dès maintenant et venez savourer la traditionnelle viande de salers – Aurillac est à 6 km.
Par mail : contact@bulledesalers.fr